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Na habt ihr Hunger? Dann schaut euch mal dieses Bild an:

Und weil der Kuchen mindestens genau so toll schmeckt wie er aussieht gibt es heute mal ein leckeres Rezept von mir.

Obstkuchen

Zutaten (28cm Obstkuchenform)

• 3 Eier
• 120g Zucker
• 100g Mehl

• 1/2 Packung Vanillepudding
• ca. 80g Margarine
• etwas Marmelade
• Obst
• 1 Packung Tortenguss klar (oder rot – je nach Früchten)

Eier und Zucker schön schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl hinzugeben. Das ganze in die gut befettete und mit Mehl bestreute Form geben. (Es ist sehr wichtig, dass ihr sie gut einfettet – sonst geht der Kuchen nicht mehr aus der Form raus!)

Das ganze für 20 Minuten bei 200°C backen. Danach den Kuchen ganz abkühlen lassen.

Inzwischen könnt ihr die Creme zubereiten. (Man kann sie weglassen – aber meiner Meinung nach schmeckt’s mit Creme besser.)

Macht ein halbes Sackerl Vanillepudding so, wie es auf der Packung steht. Bevor ihr in ganz abkühlen lasst, gebt ihr ca. 35-40g Margarine dazu und rührt das ganze nochmal schön um. Danach ganz abkühlen lassen. In einem seperaten Becher nochmal 35-40g Margarine schaumig schlagen und löffelweise den Pudding dazumischen.

Den ausgekühlen Kuchen dünn mit Marmelade bestreichen (am besten ist Marillen- oder Ribiselmarmelade) und anschließend die Creme verteilen. Nun das Obst (Sorten je nach Wunsch) darauf verteilen.

Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. Wenn möglich mischt ein bisschen Fruchtsaft unter das Wasser – dann schmeckt’s gleich nach mehr. Das Gelee auf dem Kuchen verteilen, kühl stellen und warten.